ΜΕ ΤΗ ΧΡΥΣΩ ΛΕΦΟΥ

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΣΤΙΣ 17:50

Η Χρύσω Λέφου επιστρέφει για δεύτερη χρονιά στην οθόνη του ΣΙΓΜΑ, γεμάτη αγάπη, ιστορίες και… μυρωδιές από τα παιδικά μας χρόνια. Κάθε απόγευμα στις 17:50, τα «ΧΡΥΣΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ» μας χαρίζουν μοναδικές συνταγές, ανθρώπινες στιγμές και υπέροχες γεύσεις.

Η εκπομπή που αγαπήθηκε γιατί μας γύρισε πίσω στη γιαγιά και την αυθεντική κουζίνατης Κύπρου, συνεχίζει το τηλεοπτικό της ταξίδι. Με οδηγό τη Χρύσω Λέφου, μια μαγείρισσα που δεν ακολούθησε τη μόδα αλλά τη μνήμη, θα μαγειρέψουμε παραδοσιακά κυπριακά φαγητά, θα θυμηθούμε ξεχασμένες συνταγές και θα γνωρίσουμε κουζίνες του κόσμου, μέσα από καλεσμένους που έχουν πάντα κάτι να πουν. Γιαγιάδες που κουβαλούν τη γευστική κουλτούρα του τόπου μας, σεφ που δίνουν μοντέρνα πνοή στην παράδοση ή μας ταξιδεύουν με συνταγές από διεθνείς κουζίνες, γνωστά πρόσωπα που αγαπούν το φαγητό και τις ρίζες τους, όλοι γύρω από την κουζίνα της Χρύσως, γεμάτη συναισθήματα, μνήμες και μυρωδιές.

Τη Δευτέρα 29/9 μαζί μας έχουμε την κ. Γεωργία Ποιηταρίδου, Πρόεδρο του Συλλόγου Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας, και τις κυρίες Ελένη Σακκάδα Νεοφύτου και Γιώτα Σάββα από το Κοινοτικό Συμβούλιο Αγγλισίδων. Μαζί τους φτιάχνουμε εδέσματα με κύριο συστατικό την ελιά! Θα φτιάξουμε κοτόπουλο με ελιές, λεμόνι και δεντρολίβανο, ελιόπιτα με πράσινες ελιές και μια δροσιστική σαλάτα με κριθαράκι, τόνο, κουτρούβι και ελιές.

Η Δέσποινα Ιωάννου, Διαιτολόγος, έρχεται στην παρέα μας την Τρίτη 30/9. Η Δέσποινα μας ετοιμάζει υγιεινά τυροπιτάκια ενώ η Χρύσω λαχταριστό κοτόπουλο με χυμό πορτοκάλι και σάλτσα σόγιας σερβιρισμένο με πουρέ γλυκοπατάτας.

Την Τετάρτη 1/10 φτιάχνουμε τραχανά Λευκονοιτζιάτικο και πουρέκια με αναρή και κρέμα παρέα με τη Λένα Στυλιανού.

Την Πέμπτη 2/10 μαζί μας θα έχουμε την κ. Γιωργούλα Χριστοδούλου από το Εργαστήριο Παραδοσιακών Γεύσεων και την κ. Άντρη Φράγκου. Ετοιμαστείτε για συγκλονιστικούς ανθούς με γέμιση από χαλούμι ή φέτα και για πίτες της σάτζιης (Καρπασίτικες). Σημειώστε ότι οι καρπασίτικες πίτες είναι ένας αυθεντικός θησαυρός της κυπριακής γαστρονομίας. Mε καταγωγή από την περιοχή της Καρπασίας ξεχωρίζουν για την απλότητα και τη νοστιμιά τους!

Η εβδομάδα κλείνει με τον δημοσιογράφο και παρουσιαστή τηε εκπομπής ΠΑΜΕ ΠΑΡΕΑ Κωνσταντίνο Ιάσωνος. Θα σας φτιάξουμε Σαλάτα Coleslaw αλά Ιάσωνος και σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι (Torta Caprese)! Η Torta Caprese γεννήθηκε στο νησί Capri της Νότιας Ιταλίας, γύρω στις αρχές του 20ού αιώνα. Η ιστορία λέει πως ένας ζαχαροπλάστης, στην προσπάθειά του να φτιάξει ένα σοκολατένιο αμυγδαλωτό κέικ για ξένους επισκέπτες, ξέχασε να προσθέσει αλεύρι. Το αποτέλεσμα όμως ήταν αναπάντεχα νόστιμο: ένα υγρό, πλούσιο, σοκολατένιο κέικ με τραγανή επιφάνεια και υγρή καρδιά, γεμάτη αρώματα βουτύρου, καφέ και αμυγδάλου. Οι επισκέπτες ενθουσιάστηκαν και έτσι κατά λάθος γεννήθηκε η Torta Caprese, ένα από τα πιο διάσημα ιταλικά γλυκά χωρίς γλουτένη!

«Χρυσωμαγειρέματα»… πιο νόστιμα, πιο αληθινά και πιο δικά μας από ποτέ!
Καθημερινά στις 17:50 στο ΣΙΓΜΑ.