Δευτέρα, 20 Μαΐου 2024
The cooKING (2012-14)

ΚΥΡ 14/04 εκπ.21 Συνταγή 2

ΚΥΡ 14/04 εκπ.21 Συνταγή 2

14 Απριλίου 2013

Γαύρος λαδορίγανη με φρέσκια τομάτα στον φούρνο και πιπεριές

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά

Για 4 άτομα

 

ΥΛΙΚΑ

 

1 κιλό φρέσκο γαύρο Blue Island

2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες

2 πορτοκαλί πιπεριές ψιλοκομμένες

2-3 μεγάλες τομάτες κομμένες σε πολύ μικρά κομμάτια

80 ml ελαιόλαδο

Χυμό από ένα λεμόνι

2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη

1 κουταλάκι Νοστιμιά Maggi

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Για τους λάτρεις του γαύρου μπορείτε να αφαιρέσετε το κεφάλι και στη συνέχεια να αφαιρέσετε το κόκαλο έτσι ώστε να είναι φιλεταρισμένος.

Εάν δεν θέλετε τόση διαδικασία αφαιρείτε απλός το κεφάλι και τα λίγα εντόσθια και πλένετε πολύ καλά με άφθονο κρύο νερό.

Όταν ο γαύρος έχει στραγγίσει τα νερά του παίρνετε ένα ταψί και προσθέτετε τις τομάτες και από πάνω  τον γαύρο.

Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβετε τις πράσινες και πορτοκαλί πιπεριές.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ελαιόλαδο το λεμόνι την ρίγανη την νοστιμιά και πιπέρι και περιχύνετε τα υλικά που είναι στο ταψί.

Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά εκτός εάν ο γαύρος που πήρατε είναι πιο μεγάλα ψαράκια και θέλουν πολύ ώρα.( μπαμπάτσικα)

Την ίδια ώρα που ψήνετε ο γαύρος σοτάρετε τις πιπεριές με λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν ο γαύρος έχει ψηθεί σερβίρετε τις πιπεριές σε πιάτο από πάνω τον γαύρο με την τομάτα και συνοδεύετε με δροσερό ούζο.

 

 

Μυστικά

 

Για εσάς που αγαπάτε τους μεζέδες μπορείτε να σερβίρετε τον γαύρο με την τομάτα και την πιπεριά πάνω σε μικρά παξιμαδάκια.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back