Τρίτη, 21 Μαΐου 2024
The cooKING (2012-14)

ΣΑΒ 15/12 εκπ.02 Συνταγή 3

ΣΑΒ 15/12 εκπ.02 Συνταγή 3

15 Δεκεμβρίου 2012

Τιραμισού με Philadelphia σε ποτήρι

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Ψύξης:  50 λεπτά

Για 8 άτομα

 

Υλικά

 

20 γραμμάρια βραστό νερό

1 κουταλιά στιγμιαίο καφέ

200 ml γάλα

4 κουταλιές μαύρο ρούμι

2 πακέτα σαβαγιάρ

180 γρ. Philadelphia

300 γρ. κρέμα γάλακτος , χτυπημένη

10 γραμμάρια χλιαρό νερό & 1 κουταλιά στιγμιαίο καφέ

2 αβγά ( χωρισμένα )

50 γρ. άχνη ζάχαρη

10 γραμμάρια κακάο

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το τυρί Philadelphia, τα 10 γραμμάρια νερό ανακατεμένο με τον καφέ, τους κρόκους των αβγών και την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

Προσθέτετε στο μείγμα την χτυπημένη κρέμα γάλακτος. 

Τοποθετείτε το μπολ για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Στη συνέχεια χτυπάτε μαρέγκα τα ασπράδια των αβγών και την προσθέτετε στο μείγμα του Philadelphia, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

Σε ένα μπολ αναμειγνύετε τα 20 γραμμάρια νερό, την 1 κουταλιά στιγμιαίο καφέ, το ρούμι και το γάλα και  στο μείγμα βουτάτε ένα ένα τα σαβαγιάρ έτσι ώστε λίγο να μαλακώσουν.

Τοποθετείτε τα σαβαγιάρ σε μικρά ποτήρια και από πάνω απλώνετε, με ένα κουτάλι η με μία σακούλα ζαχαροπλαστική της κρέμα που έχετε φτιάξει.

Τοποθετείτε το τιραμισού στο ψυγείο το οποίο σερβίρετε κρύο και λίγο πριν το σερβίρετε το πασπαλίζετε με λίγο σκόνη κακάο.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back