Δευτέρα, 20 Μαΐου 2024
The cooKING (2012-14)

ΣΑΒ 26/01 εκπ.08 Συνταγή 3

ΣΑΒ 26/01 εκπ.08 Συνταγή 3

26 Ιανουαρίου 2013

Σπάλα χοιρινή στην γάστρα και μικρές πατάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες

 

Υλικά

 

1600 γραμμάρια σπάλα από χοιρινό

330 ml Coca Cola

4 κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα

1 κουταλιά αλεύρι

2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτι

½ κουταλάκι Garlic Pepper Schwartz

Λίγο φρέσκο θυμάρι

Μικρές πατάτες για φούρνο

 

Εκτέλεση

 

Μαρινάρετε το κρέας σας μέσα στην Coca Cola για 1 ώρα

Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στον αέρα στους 180 βαθμούς.

Προθερμαίνετε την γάστρα σας στο μάτι τις κουζίνας και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Μόλις ζεσταθεί προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα αφήνετε να πάρουν χρώμα.

Τα αφαιρείτε και στην συνέχεια προσθέτετε το κρέας και του δίνετε χρώμα από όλες τις πλευρές.

Προσθέτετε την μία κουταλιά αλεύρι και ανακατεύετε να πάει παντού.

Σβήνετε με170 ml Coca Cola και προσθέτετε λίγο θυμάρι αλάτι και το garlic Pepper και προσθέτετε και τα σοταρισμένα κρεμμύδια.

Τοποθετείτε την γάστρα στον φούρνο με το καπάκι της και ψήνετε για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Στην συνέχεια προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμη 45 λεπτά.

Σερβίρετε το κρέας κομμένο σε φέτες μαζί με τα κρεμμυδάκια και τις ψημένες πατάτες.

 

Σημειώσεις

 

Σε περίπτωση που η γάστρα σας δεν μπαίνει σε μάτι τότε σοτάρετε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα βαθύ τηγάνι η μια κατσαρόλα.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back