Πέμπτη, 2 Απριλίου 2020
The cooKING (2012-14)

ΕΚΠΟΜΠΗ 80 ΚΥΚΛΟΣ Β

ΕΚΠΟΜΠΗ 80  ΚΥΚΛΟΣ Β

29 Μαΐου 2014

 

Μιλφέιγ με δροσερή κρέμα και κόκκινα φρούτα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψύξης: 1 ώρα

Για 2 άτομα

 

Υλικά

 

1 φύλλο σφολιάτας

900 γραμμάρια Philadelphia

160 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

280 ml κρέμα γάλακτος

200 γραμμάρια φράουλες κομμένες στα 4

100 γραμμάρια φραμπουάζ κομμένα στην μέση

100 γραμμάρια blueberries κομμένα στην μέση

80 γραμμάρια ζάχαρη

Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

1 συσκευασία Bird’s Dream Topping

150 ml κρύο γάλα

 

Εκτέλεση

 

Απλώνετε τα φύλλα σφολιάτας σε ένα ελαφρά αλευρωμένο πάγκο και  με ένα πιρούνι τρυπάτε καλά τα φύλλα σε όλη την επιφάνεια τους έτσι ώστε να μην φουσκώσουν πολύ στο ψήσιμο.

Κόβετε κάθε φύλλο σε 2 κομμάτια κατά μήκος, τα τοποθετείτε σε ένα αντικολλητικό ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 7-8 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.

Σε ένα μπολ τοποθετείτε τα φρούτα, τις φράουλες, τα φραμπουάζ και τα blueberries μαζί με τα 80 γραμμάρια ζάχαρη και ανακατεύετε καλά.

Σε ένα μίξερ προσθέτετε το Philadelphia, με την άχνη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία κρέμα.

Τοποθετείτε την κρέμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με μία ωραία μύτη.

Σε μία μεγάλη πιατέλα τοποθετείτε ένα φύλλο σφολιάτας και απλώνετε την μισή κρέμα σε όλη την επιφάνεια του φύλλου και από πάνω 2-3 κουταλιές κόκκινα φρούτα.

Βάζετε από πάνω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας, απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα και τα υπόλοιπα κόκκινα φρούτα.

Σε ένα μίξερ τοποθετείτε 150 ml κρύο γάλα και προσθέτετε το Bird’s Dream Topping.

Χτυπάτε το μείγμα για 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μια πλούσια κρέμα.

Τοποθετείτε το Bird’s Dream Topping σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια ωραία μύτη και κάνετε όμορφες ροζέτες πάνω στα κόκκινα φρούτα κατά μήκος του μιλφέιγ.

Τελειώνετε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back