Δευτέρα, 20 Μαΐου 2024
The cooKING (2012-14)

ΚΥΡ 03/03 εκπ.15 Συνταγή 1

ΚΥΡ 03/03 εκπ.15 Συνταγή 1

3 Μαρτίου 2013

Ανοιχτό burger με καραμελωμένα κρεμμύδια

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά

Για 4 άτομα

 

Υλικά

 

Για τον κιμά

750 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά μουστάρδα Dijon

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 αυγό

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

Αλάτι

1 κουταλάκι Pepper Lemon Schwartz

1 σφηνάκι ελαιόλαδο

1 σφηνάκι υγρή σόδα

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

4 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες

3 κουταλιές βούτυρο

2 κουταλιές ζάχαρη

Για το burger

Ψωμάκια για burger

120 γραμμάρια Philadelphia

2 τομάτες

1 αβοκάντο

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για τον κιμά και πλάθετε πολύ καλά. Σχηματίζετε μπιφτέκια για το burger και τα ψήνετε στην σχάρα η στο γκριλ του φούρνου σας.

Σε ένα τηγάνι τοποθετείτε την ζάχαρη μαζί με το βούτυρο και τα κρεμμύδια και σκεπάζετε με ένα αντικολλητικό χαρτί και τα σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να καραμελώνουν.

Όταν τα μπιφτέκια έχουν ψηθεί και τα κρεμμύδια έχουν καραμελώσει στήνετε τα burger.

Αφού έχετε ζεστάνει τα ψωμάκια σας τα αλείφετε με το Philadelphia και προσθέτετε από πάνω 2 λεπτές φέτες τομάτας.

Στην συνέχεια προσθέτετε το ψημένο μπιφτέκι και τελειώνετε με καραμελωμένα κρεμμύδια και μια φέτα αβοκάντο.

Σκεπάζετε τα burger και σερβίρετε σε πιάτα.

 

Tips

 

Εάν δεν βρείτε η δεν έχετε πρόχειρα ψωμάκια για burger μπορείτε να φτιάξετε burger και με δύο χοντρές φέτες από χωριάτικο ψωμί που έχετε στο σπίτι σας.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back