Πέμπτη, 18 Απριλίου 2024
The cooKING (2012-14)

ΚΥΡ 03/03 εκπ.15 Συνταγή 2

ΚΥΡ 03/03 εκπ.15 Συνταγή 2

3 Μαρτίου 2013

Λουκάνικα στην σχάρα με πιπεριές σοτέ και ψωμί με φρεσκοτριμμένο  αλάτι και ρίγανη

Χρόνος προετοιμασίας : 10΄

Χρόνος ψησίματος : 15-20΄ (αναλόγως και το πάχος από τα λουκάνικα)

Για 4 άτομα

 

Υλικά

 

8 χοντρές φέτες ψωμιού από ζυμωτό καρβέλι

40 ml ελαιόλαδο

Φρεσκοτριμμένο αλάτι

4 πρέζες ρίγανη

8 λουκάνικα Γρηγορίου

8 μεγάλες κουταλιές μουστάρδα πικάντικη με μπαλσάμικο

2 πράσινες πιπεριές

2 κόκκινες πιπεριές

2 πορτοκαλί πιπεριές

 

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια αφού τις έχετε πλύνει καλά.

Σε ένα αντικολλητικό ταψί τοποθετείτε τις φέτες από το ζυμωτό καρβέλι και περιχύνετε καθεμία από μια κουταλιά ελαιόλαδο και πασπαλίζετε από πάνω με φρεσκοτριμμένο αλάτι και με ρίγανη.

Τις τοποθετείτε στον φούρνο σας στο γκριλ μέχρι να ζεσταθούν και να πάρουν από πάνω λίγο χρώμα.

Σε μια γκριλιέρα την οποία έχετε ζεστάνει ψήνετε καλά από όλες τις πλευρές τα λουκάνικα Γρηγορίου.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μεγάλη θερμοκρασία σοτάρετε με δύο κουταλιές ελαιόλαδο τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.

Σερβίρετε τα ψημένα λουκάνικα πάνω στις φέτες του ψωμιού και συνοδεύετε με τις πιπεριές που έχετε σοτάρει.

 

Tips

 

Το λουκάνικο θέλει προσοχή γιατί εάν το παραψήσετε τότε στεγνώνει και χάνει όλη του την ωραία γεύση και την φυσική του υγρασία.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back