Τρίτη, 21 Μαΐου 2024
The cooKING (2012-14)

ΚΥΡ 03/03 εκπ.15 Συνταγή 3

ΚΥΡ 03/03 εκπ.15 Συνταγή 3

3 Μαρτίου 2013

Χοιρινή τηγανιά σβησμένη με μπαλσάμικο και φρέσκο κόλιανδρο

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

Για 4 άτομα

 

Υλικά

 

450 γραμμάρια μπριζόλα λαιμού

450 γραμμάρια πανσέτα

2 σφηνάκια μπαλσάμικο ξίδι

3 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι Νοστιμιά Maggi

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε τις πιπεριές σε πολύ μικρό καρεδάκι.

Στην συνέχεια κόβετε επίσης σε πολύ μικρά κομμάτια και τα δύο κρέατα.

Σε ένα τηγάνι σοτάρετε σε δυνατή φωτιά την πιπεριά και μόλις μαλακώσει την αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί πάρα πολύ καλά.

Προσθέτετε το κρέας και σοτάρετε σε πολύ δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ψηθεί καλά.

Σβήνετε με το ξύδι αλατίζετε και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Αφήνετε το φαγητό να βράσει για 2 λεπτά και σερβίρετε με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και την σοταρισμένη κόκκινη πιπεριά.

 

Tips

 

Για την καλή τηγανιά απαιτείτε υψηλή θερμοκρασία στο τηγάνι. Όσο πιο δυνατή η φωτιά τόσο πιο νόστιμη η τηγανιά που θα φτιάξετε.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back