Σάββατο, 18 Μαΐου 2024
The cooKING (2012-14)

ΚΥΡ 17/03 εκπ.17 Συνταγή 1

ΚΥΡ 17/03 εκπ.17 Συνταγή 1

16 Μαρτίου 2013

Χταποδάκι στη γάστρα με γλυκό κρασί Σάμου

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Βρασίματος: 12 λεπτά

Χρόνος ψησίματος στην γάστρα: 55λεπτά με 1 ώρα

Για 4 άτομα

 

Υλικά

 

1.200 γραμμάρια χταποδάκι Blue island

Μισό μικρές πατάτες

4 κλωνάρια σέλερι χοντροκομμένα

200 ml μοσχάτο γλυκό οίνο

150 ml ζωμό λαχανικών Maggi

7-8 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη

4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Σε μια κατσαρόλα βράζετε το χταποδάκι για 12 λεπτά και στην συνέχεια το σουρώνετε και το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.

Σε μια γάστρα που μπορεί να πάει και πάνω σε ηλεκτρικό μάτι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε τα χταποδάκια τα οποία πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα σοτάρουμε για δύο λεπτά και στην συνέχεια σβήνουμε με τον γλυκό οίνο και τον ζωμό λαχανικών Maggi.

Προσθέτετε από πάνω τα κομμάτια από το σέλερι και τις πατάτες πλυμένες καλά με την φλούδα τους και από πάνω βάζετε τα κλωναράκια με την φρέσκια ρίγανη.

Σκεπάζετε την γάστρα και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 55 λεπτά με μία ώρα ανακατεύοντας ανά 15 λεπτά το φαγητό.

Σερβίρετε στο τραπέζι με την γάστρα η αλλιώς σε ατομικά πιάτα λίγο βαθιά.

 

Tips

 

Αυτό το φαγητό μπορείτε επίσης να το φτιάξετε στην γάστρα σας και με κοφτό μακαρονάκι η κριθαράκι



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back