Πέμπτη, 18 Απριλίου 2024
The cooKING (2012-14)

ΚΥΡ 31/03 εκπ.19 Συνταγή 1

ΚΥΡ 31/03 εκπ.19 Συνταγή 1

31 Μαρτίου 2013

Καλαμαράκια στην κατσαρόλα με ελιές και μάραθο και βιολογική σάλτσα τομάτας

Χρόνος προετοιμασίας:15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Για 4 άτομα

 

ΥΛΙΚΑ

 

1  κιλό καλαμαράκια Blue Island

2 συσκευασίες Σάλτσα τομάτας Βιολογική παραγωγή ΙΚΕΑ

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

2 κουταλιές ζάχαρη

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

24 μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)

60 γραμμάρια παρθένο ελαιόλαδο

ξύσμα ενός μικρού λεμονιού

3 κουταλιές ψιλοκομμένο μάραθο

300 γραμμάρια κουσκουσάκι ζυμαρικό

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Σε μια κατσαρόλα προσθέτετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί πολύ καλά.

Προσθέτετε τα καλαμαράκια μαζί με το σκόρδο και ανακατεύετε έτσι ώστε να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά.

Στην συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι το ξύσμα λεμονιού, το μάραθο και την ζάχαρη καθώς και την σάλτσα τομάτας.

Χαμηλώνετε την φωτιά προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανακατεύετε και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

Στην συνέχεια προσθέτετε τις ελιές και αφήνετε το φαγητό ακόμα 10 λεπτά.

Το φαγητό είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε με ένα κουσκουσάκι το οποίο θα βράσετε με ζωμό λαχανικών και θα το περιχύσετε με την σάλτσα από το φαγητό.

 

Μυστικά της συνταγής

 

Εάν αγοράσετε καλαμαράκια κατεψυγμένα καλό θα είναι να τα αποψύξετε από το προυγούμενο βράδυ.

Το σκόρδο μπορείτε να το λιώσετε πολύ εύκολα με ένα μικρό πιεστή σκόρδου.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back