Παρασκευή, 14 Ιουνίου 2024
Κόκκινο ποδήλατο (2014-15)

07.Άρσος-Ελιάδα (Δέσποινα Μαρκαντώνη)

07.Άρσος-Ελιάδα (Δέσποινα Μαρκαντώνη)

25 Οκτωβρίου 2014

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά

Για 4 άτομα

 

Υλικά

½ κιλό κουτρούβι (κάπαρη)

250 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα

250 γραμμάρια αμύγδαλα ψιλοκομμένα

150 γραμμάρια καπίρα αλεσμένη (φρυγανιά)

100 ml ξύδι

200 ml ελαιόλαδο

Λίγη κανέλα

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2-3 κουταλιές αλεύρι

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

 

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα μαγειρεύετε το κουτρούβι μαζί με τα αμύγδαλα, τα καρύδια, την καπίρα, την κανέλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σε ένα μπολ τοποθετείτε το ξύδι με το αλεύρι και προσθέτετε νερό ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένας ρευστός χυλός.

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά προσθέτετε μέσα το ελαιόλαδο.

Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα και προσθέτετε μέσα το μείγμα με την κουτρούβι και τον χυλό.

Μαγειρεύετε ανακατεύοντας συχνά για 4-5 λεπτά και σερβίρετε.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back