Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψύξης : 2 ώρες

Για 4 άτομα

 

Υλικά 

 

300 γραμμάρια γιαούρτι Διαλεκτό

20 γραμμάρια ζάχαρη

50 γραμμάρια μέλι

4 φύλλα ζελατίνης ή 7 γραμμάρια ζελατίνη

420 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

1 βανίλια φρέσκια

1 βανίλια φρούτο

1 κόκκινο μήλο 

1 μπανάνα 

1 αχλάδι

Χυμό από 1 πορτοκάλι

 

Εκτέλεση 

 

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνεται την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, το μέλι και τη βανίλια.

Βυθίζετε  τις ζελατίνες σε μπολ με κρύο νερό και τις αφήνετε να μαλακώσουν.

Μόλις μαλακώσουν τις στραγγίζετε πολύ καλά, τις προσθέτετε στο κατσαρολάκι και με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής ανακατεύετε καλά να διαλυθούν καλά.

Τοποθετείτε το μείγμα από το κατσαρολάκι σε ένα μπολ, προσθέτετε το γιαούρτι Διαλεκτό και ανακατεύετε καλά.

Τοποθετείτε την πανακότα γιαούρτι σε φορμάκια και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να κρυώσουν καλά.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε όλα τα φρούτα, την βανίλια, το μήλο, την μπανάνα και το αχλάδι σε μικρά κυβάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ μαζί με τον χυμό από το πορτοκάλι.

Όταν η πανακότα γιαούρτι είναι έτοιμη την ξεφορμάρετε και την σερβίρετε σε ένα πιάτο με 3-4 κουταλιές από τα ψιλοκομμένα φρούτα.