ΝΙΓΗΡΙΑΝΟ STEW 

 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΥΤΕΡΟ ΒΟΔΙΝΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΝΙΓΗΡΙΑ 

 

 

ΥΛΙΚΑ 

 

½ κιλό κομμάτια Βοδινό  (βρασμένο και περασμένο από τον φούρνο). 

1 λίτρο Ζωμό Βοδινό 

1 κουταλάκι Κάρυ 

1 κουταλάκι Θυμάρι 

½ φλιτζάνι Λαδί 

1 φλιτζάνι Νερό 

4-5 Ντομάτες μεγάλες 

4 κόκκινες  Πιπεριές 

2 πράσινες Πιπεριές 

1 μεγάλο Κρεμμύδι 

3 καυτερές Πιπεριές 

Αλάτι & Πιπέρι 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

 

Κόβετε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζετε σε ένα ταψί  .  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 240 και ψήνετε τα λαχανικά για περίπου 40-45 λεπτά .  Όταν ψηθούν  τα παίρνατε από το μπλέντερ μέχρι να γίνει το μίγμα σαν πούρες.

Σε μια κατσαρόλα βράζετε το ζωμό και το νερό και ρίχνετε μέσα τον πούρε λαχανικό που φταίξατε να ζεσταθούν όλα μαζί. Μόλις ζεσταθούν προσθέστε το κρέας ,  αλάτι και πιπέρι . Το σκεπάζετε και ψήνετε για ακόμα 10 λεπτά  . Τέλος προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνετε για ακόμα 15-20 λεπτά.