Τρίτη, 5 Ιουλίου 2022
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

ΕΚΠΟΜΠΗ 100 – ΦΙΛΙΠΠΙΝΕΣ - Pancit

ΕΚΠΟΜΠΗ 100 – ΦΙΛΙΠΠΙΝΕΣ - Pancit

19 Δεκεμβρίου 2017

3 κ.σ ηλιέλαιο

2 κ.σ σησαμέλαιο

3 σκ. σκόρδο

1 κρεμμύδι μέτριο

50 γρ φρέσκο τζίντζερ

300 γρ. Μοσχαράκι κόντρα

2 λουκάνικα

¼ λάχανο

1 καρότο

100 γρ. φασολάκια

100 γρ. αρακάς

150 γρ, σόγια σως

750 γρ. νερό

1 κύβος βοδινός

2 κ.σ κόλιανδρο ψιλοκομμένο

200 γρ. noodles mendate

Αλάτι

Πιπέρι

1 λεμόνι

¼ ματσάκι κόλιανδρος

 

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα νούντλς σε βραστό νερό και σε 4-5 λεπτά είναι έτοιμα.

Σε ένα γουόκ ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και όταν αρχίσει να καραμελώνει προσθέτουμε τα φασολάκια, το καρότο ψιλοκομμένο και τα σκόρδα. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές φέτες και το προσθέτουμε μαζί με το τζίντζερ αφού το τρίψουμε πρώτα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον αρακά. Τα αφήνουμε για λίγο και τα βγάζουμε σε ένα μπολ. Στο γουοκ βάζουμε τα λουκάνικα που κόψαμε σε ροδέλες. Όταν γίνουν τραγανά τα ρίχνουμε στο μπολ με τα λαχανικά. Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες. Αλατίζουμε και το βάζουμε να ψηθεί στο γουόκ. Προσθέτουμε τη σόγια και τα υλικά που βάλαμε στο μπολ. Ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι.

Σουρώνουμε τα νούντλς και τα προσθέτουμε στο γουόκ. Ρίχνουμε από πάνω 2 κ.σ σησαμέλαιο και αλατοπιπερώνουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ψιλοκόβουμε φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρουμε. 



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back