Τρίτη, 5 Ιουλίου 2022
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

ΕΚΠΟΜΠΗ 52 ΑΓΙΟΣ ΔΟΜΙΝΙΚΟΣ- ΜΠΑΝΑΝΕΣ CUPCAKES ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΕΚΠΟΜΠΗ 52 ΑΓΙΟΣ ΔΟΜΙΝΙΚΟΣ- ΜΠΑΝΑΝΕΣ CUPCAKES ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

18 Δεκεμβρίου 2017

  • 125 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 2 αυγά
  • 4 ώριμες μπανάνες λιωμένες με πιρούνι
  • 190 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 70 γρ. δάκρυα σοκολάτας
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός τα αυγά με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Προσθέτουμε στο τέλος τις μπανάνες και ανακατεύουμε καλά και αυτές με το σύρμα.
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού μέσα στο μείγμα των υγρών και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Προσθέτουμε και τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε ελαφρά.
  • Ρίχνουμε από μια γεμάτη κουταλιά σε 14 φορμάκια για cupcakes στα οποία έχουμε τοποθετήσει τα ειδικά χαρτάκια. 
  • Δεν χρειάζεται να τα ισιώσουμε πολύ το μείγμα μας γιατί η ζύμη από μόνη της θα κάτσει καθώς ψήνεται το γλυκό.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
  • Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά και τα τοποθετούμε πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν.

Για το frosting

 

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

400 γρ. άχνη ζάχαρη

50 γρ. ταχίνι

1 κγ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Χαμηλώνουμε στη μέτρια ταχύτητα και προσθέτουμε σε δόσεις την άχνη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζάχαρη με το βούτυρο. Προσθέτουμε το ταχίνι και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους. Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε πάνω από τα cupcakes.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back