HUEVOS HABANEROS (ΚΟΥΒΑ)

 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ  ΑΥΓΑ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ 

 

 

ΥΛΙΚΑ 

 

4 Αυγά 

5 Nτομάτες ψιλοκομμένες 

2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο 

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

1 Πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 

1 Πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη 

Λίγο Ελαιόλαδο 

Λίγο χυμό Ντομάτας 

Αλάτι & Πιπέρι 

 

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και μετά το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά προσθέστε της πιπεριές και την ντομάτα και αφήστε περίπου για 5-6 λεπτά . Στην συνεχεία προσθέστε τον χυμό ντομάτας και σπαστέ τα αυγά από πανω  . Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά στους 180 .