Κυριακή, 29 Μαΐου 2022
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

ΚΟΦΤΑ ΛΙΒΑΝΈΖΙΚΑ εκ70

ΚΟΦΤΑ ΛΙΒΑΝΈΖΙΚΑ εκ70

7 Δεκεμβρίου 2016

ΚΟΦΤΑ ΛΙΒΑΝΈΖΙΚΑ 
 
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΚΟΦΤΑ ΑΠΟ  ΤΟΝ ΛΙΒΑΝΟ 
 
 
ΥΛΙΚΑ 
 
½ κιλό κιμά  Αρνίσιος (διπλοπερασμένο από τη μηχανή),
2 Αυγά  ελαφρά χτυπημένα,
1 1/4 φλιτζανι Φρυγανιά 
1 μεγάλο Κρεμμύδι τριμμένο,
2 κουταλιές ψιλοκομμένο Μαϊντανό,
½ κουταλάκι Κανέλα 
1 κουταλάκι Κύμινο 
½ κουταλάκι πιπέρι Καγιέν 
1 κουταλάκι Τέρμερικ  
1 κουταλάκι Μπαχάρι  σε σκόνη 
Λίγο Ελαιόλαδο
 Αλάτι & Πιπέρι,
 
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Αναμιγνύετε όλα τα υλικά και τα ζυμώνετε καλά, να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα. Παίρνετε ½ φλ. περίπου και το πλάθετε σε μακρόστενο κεφτέ με λαδωμένη παλάμη, γύρω από ξυλαράκι για το σουβλάκι. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μίγμα. Προθερμαίνετε την ψησταριά σε δυνατή φωτιά  αν είναι με γκάζι ή ετοιμάζετε τα κάρβουνα, βάζοντας απάνω τη σχάρα για να ζεσταθεί καλά. Λαδώνετε τη σχάρα και  τα βάζετε πάνω . Ψήνετε για 15 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
 


ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back