ΑΡΝΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ  ΛΙΒΑΝΈΖΙΚΟ

 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΑΡΝΙ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ 

 

 

ΥΛΙΚΑ 

 

1 κιλό Αρνί ψαχνό κομμένο σε μπουκιές

2 σκελίδες Σκόρδο τριμμένες 

½  φλιτζάνι  ελαιόλαδο

1  Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουταλιά φρέσκο Τζίντζερ τριμμένο

1 κουταλάκι  φρεσκοαλεσμένο Πιπέρι

½  δέσμη φρέσκο Κόλιανδρο ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι  κόκκινο Κρασί

Αλάτι 

Λίγο Νερό 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το μισό λαδί και ξεκινάτε να ροδοκοκκινίζετε το αρνί,  προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο .  Μετά προσθέστε το Τζιντζερ το πιπέρι και το αλάτι και το κρασί. Αφήστε περίπου για 12 λεπτά . Στην συνέχεα προσθέστε το νερό.  Χαμηλώστε την φωτιά και ψήστε για περίπου 1 ώρα . Σερβίρετε με ψιλοκομμένο κολιανδρο .