Σάββατο, 4 Δεκεμβρίου 2021
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

Εκπ.19 Γ' - Ουκρανία - Lazy vareniki (ουκρανικά ζυμαρικά)

Εκπ.19 Γ' - Ουκρανία - Lazy vareniki (ουκρανικά ζυμαρικά)

15 Ιουνίου 2018

Υλικά:

  • 250 γρ. τυρί cottage 
  • 1 αυγό
  • 4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 200 γρ. sour cream
  • 50 γρ. βούτυρο 
  • 1 σκ.σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • φρέσκο πιπέρι

 

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά.
  • Προσθέτουμε μέσα το τυρί και ανακατεύουμε καλά.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια.
  • Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία ζύμη.
  • Ρολλάρουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε ένα κορδόνι μήκους 25εκ. και πάχους 3εκ.
  • Με ένα μαχαίρι κόβουμε διαγώνια τη ζύμη σε κάθετα κομμάτια 2εκ.
  • Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα που βράζει νερό, ρίχνουμε μέσα αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά για 2-3 λεπτά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
  • Με μια τρυπητή κουτάλα τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ που έχουμε μέσα νερό με πάγο.
  • Έπειτα τα μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο σκεύος και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν με το λάδι.
  • Ζεσταίνουμε σε ένα μικρό τηγάνι το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και το αλάτι.
  • Αφού αρωματιστεί το βούτυρο ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά και τα αδειάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.
  • Πασπαλίζουμε με φρέσκο πιπέρι, μαϊντανό και ρίχνουμε από πάνω τη sour cream. 

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back