Σάββατο, 4 Δεκεμβρίου 2021
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

Εκπ.29 Γ' - Αλβανία - Tavë Kosi-Γιαουρτοταβάς

Εκπ.29 Γ' - Αλβανία - Tavë Kosi-Γιαουρτοταβάς

29 Ιουνίου 2018

Υλικά

  • 700 γρ. κατσικίσιο μπούτι
  • 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 3 αβγά
  • 1200 γρ. γιαούρτι
  • 1 λίτρο ζωμό από το κρέας που βράσαμε
  • 2-3 κ.σ αλεύρι
  • 1-2 κ.σ. ρύζι γλασέ
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Εκτέλεση

  • Βράζουμε το κρέας σε κατσαρόλα με βραστό  νερό για 20-25 λεπτά. Έπειτα το τοποθετούμε στο ταψί και το αλείφουμε με βούτυρο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρει καφέ χρώμα.
  • Με το περισσευούμενο βούτυρο το προσθέτουμε στην κατσαρόλα  μαζί με το αλεύρι. Σε σιγανή φωτιά ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για 2-3 λεπτά μέχρι να χάσει την υγρασία το μίγμα.
  • Προσθέτουμε το ζωμό και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα μέχρι να δέσει για 4-5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το ρύζι εκτός φωτιάς και στο τέλος αλατοπιπερώνουμε.
  • Τοποθετούμε το κρέας και την λευκή σάλτσα στο ταψί και ψήνουμε στους 220 βαθμούς στον αέρα για 20-30 λεπτά.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back