Σάββατο, 4 Δεκεμβρίου 2021
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

Εκπ.89 Γ' - Αίγυπτος - Ρύζι Meamar

Εκπ.89 Γ' - Αίγυπτος - Ρύζι Meamar

22 Νοεμβρίου 2018

Υλικά:

  • 1 κιλό αρνίσιο μπούτι κομμένο σε κύβους
  • 1 κιλό  ρύζι μπασμάτι
  • 250 m.l. γάλα
  • 250 m.l. κρέμα γάλακτος
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ.  βούτυρο μαργαρίνη
  • 500 ml. ζωμός κοτόπουλο
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • 1/4 κ.σ. σκόνη κανέλα

 

Εκτέλεση:

  • Πλένουμε το ρύζι πολύ καλά και το αφήνουμε  σε καθαρό νερό για 20 λεπτά.
  • Καρυκεύουμε το αρνί με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  • Σε μια καλά θερμαινόμενη μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το κρέας μέχρι να πάρει το ωραίο και ανοιχτό καφέ χρώμα.
  • Μόλις ροδίσει από όλες τις μεριές το αρνί  το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο . Μόλις πάρουν χρώμα και μαλακώσουν τα λαχανικά προσθέτουμε πάλι το αρνί στο τηγάνι, την κανέλα,  το ζωμό κότας και το αφήνουμε να βράσει σε μέση 8ερμοκρασια για 10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το φλιτζάνι γάλα και αφήνουμε να βράσουν για ένα λεπτό, στη συνέχεια, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και αυξάνουμε την θερμοκρασία σε υψηλότερη θερμότητα έως ότου ελαχιστοποιηθεί το υγρό.
  • Έπειτα βάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο βαρύ ταψί και την κρέμα στην κορυφή.
  • Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου.
  • Το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back