Σάββατο, 2 Ιουλίου 2022
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

ΕΚΠΟΜΠΗ 31 – ΑΡΓΕΝΤΙΝΗ CHIMITSURRI STEAK

ΕΚΠΟΜΠΗ 31 – ΑΡΓΕΝΤΙΝΗ CHIMITSURRI STEAK

18 Δεκεμβρίου 2017

ΥΛΙΚΑ

Για το Chimichurri

2 σκ. σκόρδο

3 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 κ.σ ρίγανη ξερή

½ πιπεριά τσίλι

1 ματσάκι κόλιανδρος

30 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί

 

Για τις μπριζόλες

2 μπριζόλες σιρλόιν 300 γρ/μια

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για τις πατάτες

250 γρ. πατάτες baby

1 λεμόνι

Ελαιόλαδο

Άνηθος ψιλοκομμένος

Θυμάρι ψιλοκομμένο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τις πατάτες

Βράζουμε τις πατάτες σε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα. Κόβουμε το λεμόνι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στραγγίζουμε τις πατάτες και αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα μπολ. Πιέζουμε το λεμόνι που βράσαμε να βγάλει το χυμό του  στο μπολ. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Για τη chimichurri

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους. Αν τα υγρά είναι λίγα και δεν χτυπιούνται καλά τα υλικά προσθέτουμε 1-2 κ.σ ζεστό νερό και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια αρκετά ρευστή σάλτσα.

Για τις μπριζόλες

Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει. Λαδώνουμε ελαφρά τις μπριζόλες μας και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε στο τηγάνι και αφήνουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά να πάρει χρώμα. Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη το κρέας να ξεκουραστεί.

Σερβίρουμε με τις πατάτες και την chimichurri sauce.

 

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ: 30 ΛΕΠΤΑ

ΜΕΡΙΔΕΣ: 4

 



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back