Σάββατο, 2 Ιουλίου 2022
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

ΕΚΠΟΜΠΗ 32 – ΚΟΥΒΑ ΚΕΙΚ ΜΕ ΡΟΥΜΙ

ΕΚΠΟΜΠΗ 32 – ΚΟΥΒΑ ΚΕΙΚ ΜΕ ΡΟΥΜΙ

18 Δεκεμβρίου 2017

Για το κέικ

 

4 αβγά, ολόκληρα μέτρια

3 κρόκοι αβγών

100 γρ. ρούμι

250 γρ. βούτυρο μαλακό

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

½ κ.γ. εκχύλισμα αμύγδαλο

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

180 γρ. καστανή ζάχαρη

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

1 κ.σ. παπαρουνόσπορος

 

Για το σιρόπι

150 γρ. βούτυρο

150 γρ. νερό

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

100 γρ. ρούμι

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το σιρόπι

  • ​Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο με το νερό και τη ζάχαρη.
  • Όταν το σιρόπι μας αρχίσει να αφρίζει αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Προσθέτουμε το ρούμι, τη βανίλια και ανακατεύουμε. 
  • Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για το κέικ

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα αυγά, τους κρόκους, το ρούμι, το εκχύλισμα βανίλιας και αμυγδάλου. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα αναμειγνύουμε το αλεύρι, τις ζάχαρες, τον παπαρουνόσπορο. Έπειτα, προσθέτουμε το βούτυρο και ενσωματώνουμε το μείγμα μας.
  • Ρίχνουμε σιγά -σιγά το μείγμα με τα αβγά. Αφαιρούμε από το μίξερ και απλώνουμε σε αλευροβουτυρωμένη φόρμα κεικ 28 εκ. με τρύπα.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
  • Με το που βγάλουμε το κέικ από το φούρνο τρυπάμε με ένα μικρό μαχαιράκι σε διάφορα σημεία του κέικ και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι

 

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ: 1:15

ΜΕΡΙΔΕΣ:12



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back