Σάββατο, 2 Ιουλίου 2022
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 21 – ΜΕΞΙΚΟ - CHILLY CON CARNE

ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 21 – ΜΕΞΙΚΟ - CHILLY CON CARNE

18 Δεκεμβρίου 2017

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 2 πρέζες ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • θυμάρι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • ½ κ.γ. ρίγανη ξερή, τριμμένη
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ. καυτερό κόκκινο πιπέρι
  • 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 κυβός ζωμός βοδινό
  • 1 κονσέρβα φασόλια κόκκινα βρασμένα
  • 200 γρ. cheddar τριμμένο

Για το σερβίρισμα

  • Νατσος
  • Ρυζι
  • Γιαουρτι
  • Κολιανδρος
  • Sweet chilly sauce

 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200° C στον αέρα.
  • Σε ένα τηγάνι, βάζουμε ελαιόλαδο να καίει σε υψηλή φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι και 1 κόκκινη πιπεριά και σοτάρουμε στο τηγάνι.
  • Προσθέτουμε 2 πρέζες ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
  • Ψιλοκόβουμε 2 σκ. σκόρδο και τις ρίχνουμε με τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι.
  • Σοτάρουμε για 2 λεπτά.
  • Για να δώσουμε έξτρα άρωμα, προσθέτουμε ½ κ.γ. ρίγανη ξερή τριμμένη, κύμινο, πάπρικα γλυκιά και καυτερό κόκκινο πιπέρι και σοτάρουμε για 5 λεπτά ακόμη μέχρι να βγάλουν όλα τα αρώματά τους.
  • Στη συνέχεια, βάζουμε και το μοσχαρίσιο κιμά και ανακατεύουμε να σπάσει σε κομμάτια και να πάρει ωραίο χρώμα παντού.
  • Προσθέτουμε 1 κύβο ζωμό βοδινό με μια σταλιά νερό και τέλος ρίχνουμε και τα φασόλια μας.
  • Σιγομαγειρεύουμε να βράσει το μείγμα μας και ύστερα αφήνουμε το να κρυώσει για 10 λεπτά εκτός φωτιάς.

ΧΡΟΝΟΣ: 20 ΛΕΠΤΑ

ΜΕΡΙΔΕΣ: 4-6

 



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back