Πέμπτη, 18 Ιουλίου 2024
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

Κοτόπουλο KIEV εκ.7

Κοτόπουλο KIEV εκ.7

18 Απριλίου 2016

Κοτόπουλο KIEV

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΟΣ

ΑΤΟΜΑ

4

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗΣ

 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

ΤΡΑΓΑΝΟ ΚΑΙ ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

ΥΛΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ

4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο

1 κιλό

1 φλιτζ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)

200γρ.

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

30γρ.

2 σκελίδες σκόρδο (πολτοποιημένες)

 

Για το πανάρισμα:

 

5 αυγά

300γρ.

Αλεύρι

 

Φρυγανιά

 

Αλάτι πιπέρι

 

Λάδι για τηγάνισμα

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Χαράζετε οριζοντίως με ένα καυτερό μαχαίρι όλα τα κομμάτια στήθος κοτόπουλο, έτσι ώστε να δημιουργήσετε μια σχισμή. Σε ένα μπολ βάζετε το βούτυρο, το σκόρδο και το μαϊντανό. Ζυμώνετε πολύ καλά και γεμίζετε τα κομμάτια κοτόπουλο με το βούτυρο αυτό. Μην το παραγεμίσετε όμως για να μπορέσει να κλείσει. Βάζετε στην κατάψυξη για 5’ περίπου.  Παράλληλα, κτυπάτε τα αυγά καλά. Περνάτε διαδοχικά τα κομμάτια κοτόπουλο από αλεύρι, αυγό και φρυγανιά. Πατάτε καλά την φρυγανιά να κολλήσει. Βάζετε στο ψυγείο για ακόμα 5’. Εντωμεταξύ βάζετε το λάδι να ζεσταθεί.  Ψήνετε στο λάδι για περίπου 2’ την κάθε πλευρά. Απλώνετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε στο φούρνο στους 190οC για περίπου 15’.

 

ΣΚΑΛΕΤΑ ΕΚΠΟΜΠΗΣ

·         Ξεκινάω να χαράζω τα κοτόπουλα πάνω στο σανιδάκι κοπής.

·         Η Χριστίνα σε ένα μπολ αναμιγνύει το βούτυρο, το σκόρδο και το μαϊντανό.

·         Γεμίζω το κοτόπουλο με το βούτυρο.

·         Η Χριστίνα σπάει και κτυπάει τα αυγά σε ένα μπολ.

·         Βγάζω από το ψυγείο το κοτόπουλο το γεμισμένο και το πανάρω από αλεύρι, αυγό και φρυγανιά.

·         ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΩ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΜΕ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ.

·         Επιστρέφουμε πίσω, και ξεκινάω να τηγανίζω το γεμιστό κοτόπουλο.

·         Το απλώνω σε ένα ταψί και το βάζω στο φούρνο.



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back