Τετάρτη, 6 Ιουλίου 2022
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

PACORE (ΠΑΚΙΣΤΑΝ) εκ51

PACORE (ΠΑΚΙΣΤΑΝ) εκ51

3 Οκτωβρίου 2016

PACORE (ΠΑΚΙΣΤΑΝ)
 
ΥΛΙΚΑ
1 πατάτα λεπτοκομμένη
1 κρεμμύδι κομμένο σε ζάρια
1 δέσμη σπανάκι κομμένη στο χέρι
1 φλιτζ. κουνουπίδι κομμένο σε μικρά κομματάκια
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
 
Για τον χυλό
1 κουταλάκι κόλιανδρο ξερό αλεσμένο
1 1/2 φλιτζ. κουμαβέ (αλεύρι ρεβυθιού)
Αλάτι πιπέρι
νερό
 
Λάδι για το τηγάνισμα
 
 
Σε ένα μπολ βάζετε το κόλιανδρο, το κουμαβέ, αλάτι, πιπέρι και νερό όσο χρειαστεί για να γίνει ένας πηκτός χυλός. Στην συνέχεια προσθέτετε μέσα όλα τα λαχανικά και ανακατεύετε καλά με τα χέρια μέχρι ο χυλός να καλύψει πλήρως τα λαχανικά. Ζεσταίνετε καλά μπόλικο λάδι στην κατσαρόλα. Βάζετε ένα κουτάλι σε ένα ποτήρι με νερό και ξεκινάτε και παίρνετε κουταλιά κουταλιά μίγμα και να το βάζετε στην κατσαρόλα. Είναι η ίδια διαδικασία που ακολουθείτε για να γίνουν οι λουκουμάδες. Τηγανίζετε καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα. Βγάζετε τις τηγανίτες πάνω σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, αφήνετε να στραγγίσουν από το λάδι και σερβίρετε. 
 


ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back