Σάββατο, 4 Δεκεμβρίου 2021
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

Εκπ.27 Γ' - Γουατεμάλα - Rum raisin flan

Εκπ.27 Γ' - Γουατεμάλα - Rum raisin flan

27 Ιουνίου 2018

Υλικά

  • 60 ml. ρούμι
  • 4 αυγά
  • 250 ml. ζαχαρούχο γάλα
  • 400 ml. γάλα
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 120 γρ. σταφίδες
  • 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

  • Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε  το ρούμι και τις σταφίδες και τις μουλιάζουμε όλο το βράδυ.
  • Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
  • Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μπολ ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Προσθέτουμε το  ζαχαρούχο  και πλήρες γάλα, εκχυλίσματα βανίλιας και εκχύλισμα ρούμι. Αφήνω στην άκρη.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε μια και καραμελώνουμε σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη δεν καίγεται.
  • Προσθέστε το μίγμα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία με το καπάκι και 5 λεπτά χωρίς το καπάκι. Έπειτα αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά να κρυώσει.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name

 



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back