Τετάρτη, 26 Ιανουαρίου 2022
Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-18)

ΕΚΠΟΜΠΗ 88 - ΚΑΜΕΡΟΥΝ - NDOLE

ΕΚΠΟΜΠΗ 88 - ΚΑΜΕΡΟΥΝ - NDOLE

19 Δεκεμβρίου 2017

150 γρ. φιστίκια peanuts

200 γρ. γαρίδες

250 γρ. νερό

1 κύβος βοδινός

4 σκ. σκόρδο

300 γρ. Μοσχαράκι κιλότο

1 κρεμμύδι

200 γρ. σπανάκι

150 γρ. ελαιόλαδο

2 μπανάνες

Ρύζι για σερβίρισμα

 

Κόβουμε το μοσχάρι σε ωραία κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, μαζί με ένα ολόκληρο καθαρισμένο κρεμμύδι και 4 σκελίδες σκόρδο. Το καλύπτουμε με νερό και το βράζουμε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Παράλληλα βράζουμε τα φιστίκια σε νερό για 15 λεπτά. Μόλις βράσει το κρέας αφαιρούμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα και τα χτυπάμε σε ένα μούλτι μέχρι να γίνουν πουρές, προσθέτουμε το ζουμάκι από το κρέας, 1 ζωμό και τα βρασμένα φιστίκια.  Τα πολτοποιούμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

 

Αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα με το κρέας και προσθέτουμε το σπανάκι.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά. Στο ίδιο τηγάνι – αφού το σκουπίσουμε με χαρτί κουζίνας- σοτάρουμε και τις μπανάνες που κόψαμε σε ροδέλες, μέχρι να καραμελώσουν. Σερβίρουμε με ρύζι. 



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ Next Back